Kara Lahana Sarması
Adı : Kara Lahana Sarması
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 90 dk
Pişirme : 30 dk
Malzemeler
– 1 Yemek kaşığı Biber Salçası
– 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
– 2 Bağ KaraLahana
– Yarım Kg Kıyma
– 2 Adet Kuru Soğan
– 1 Demet Maydanoz
– 1 Su bardağı Pirinç
– 2 Su bardağı Su
– 3 Yemek kaşığı Tereyağı
– Kararında Karabiber, Tuz
Hazırlanışı
Karalahanalar yıkanıp, sap kısımları kesildikten sonra sıcak suda 5 dakika kadar haşlanır.
Sıcak sudan çıkarıldıktan sonra, üzerine soğuk su dökülerek soğumaya bırakılır.
Soğanlar yemeklik doğranarak, kıyma, pirinç, 1 kaşık salça ve baharatlarla harmanlanır.
Çok az su katılarak, kıvamı biraz yumuşatılır.
Karalahanaların damar yerleri bıçakla alınır.
Büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölünerek, içine hazırladığımız harçtan 1tatlı kaşığı dolusu kadar konularak sarılır.
Tencerenin dibine bir, iki tane karalahana yaprağı konulduktan sonra, sarmalar sırayla dizilir ve üzerine düz bir tabak kapatılır.
1 kaşık salça, 2 su bardağı su ve tuzla karıştırılarak tencereye ilave edilir.
Orta ateşe koyulan tenceremiz, kaynara çıkınca altı kısılarak, kısık ateşte yarım saat pişirilir.
İçerdiği Vitaminler
A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Kalori Miktarı
Toplam Kalori Miktarı: 2450 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı: 306 Kcal
Hiç yorum yok