Fırında Top Köfte Tarifi

Fırında Top Köfte Malzemeleri
500 gr. kıyma
1 su bardağı panko ya da galeta unu
1 adet yumurta
2 tutam kuru kekik
1 yemek kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Sosu için Malzemeler
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 – 5 diş sarımsak
4 – 5 adet domates – küp doğranmış
Tuz
Karabiber
1 adet kuru biber
10 – 15 adet siyah zeytin – çekirdeği çıkartılmış
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende

Bir karıştırma kabında köfte için olan bütün malzemeleri iyice yoğurun.
Fırına girebilen tavanızı ısıtın.
Cevizden biraz büyük köfteler yapın (80 – 100 gr) ve ısıttığınız tavanızda mühürleyin.
Bir karıştırma kabının içerisine nar ekşisi, zeytinyağı, domates salçası, ince doğranmış sarımsağı ekleyip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
Ardından domates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kuru biberi ekleyin.
Köfteleriniz iyice renk alınca hazırladığınız sosu tavanıza ekleyin ve pişirin.
Çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinleri ekleyin ve hafif karıştırın.
Sos iyice fokurdamaya başlayınca ocaktan alın.
Üzerine kaşar peynirini serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.